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  • 烘焙 好吃的蛋挞 自制蛋挞液 日期::2019-09-17 点击:7393 好评:0

    1.鸡蛋清 奶油 牛奶 炼乳 砂糖混合,上下管温度220 烤箱烤20分钟2.上下管温度220度3.烤20分支...

  • 烘焙 布里欧修 日期::2019-09-16 点击:9020 好评:0

    1.除了黄油之外,按顺序放面包机里,大约5-6分钟,揉成团。2.120克黄油,至少分三次放。据说一次放太多会揉不匀。我是分了四五次吧,一会儿放几块儿。半小时揉面程序完成,还剩点...

  • 烘焙 古早味蛋糕 日期::2019-09-16 点击:6304 好评:0

    1.鸡蛋、牛奶、糖2.葵花籽油3.低粉4.蛋白、蛋黄分开5.油加热至80度左右6.筛入低粉搅拌均匀7.加入牛奶8.搅拌均匀9.加入蛋黄10.搅拌均匀11.蛋白加入适量柠檬汁分三次加入糖打发12.打至蛋…...

  • 烘焙 草莓层层糕 日期::2019-09-16 点击:3759 好评:0

    1.奶粉用热水溶解,放凉后加入玉米油。用手动打蛋器搅拌均匀,乳化好,没有出现水油分离的状态2.将面粉过筛进去,拌至不见干粉即可3.蛋黄加入,拌好4.鸡蛋清加入柠檬汁后,分三次...

  • 烘焙 夏日烤蛋挞 日期::2019-09-16 点击:3577 好评:0

    1.鸡蛋打散;2.加入牛奶,细砂糖,低筋面粉搅拌均匀;3.预热蒸汽烤箱,烧烤功能,200°,10分钟;4.蛋挞液倒入蛋挞皮,8分满即刻;5.放入预热好的蒸汽烤箱,200°,25分钟;6.成品欣赏...

  • 烘焙 原味拉丝吐司 日期::2019-09-16 点击:6107 好评:0

    1.主材准备好:金山日式吐司粉,黄油、鸡蛋、细砂糖、凉水、耐高糖干酵母、盐;2.除黄油和盐外,其它材料全部入揉面桶内;3.启动厨师机的低速档,将材料混合均匀,面团滋润能拉...

  • 烘焙 蛋黄酥 日期::2019-09-16 点击:4094 好评:0

    1.咸蛋黄用高度白酒浸泡2分钟。2.取出蛋黄放入盘中盖上保鲜膜,隔水蒸15分钟。3.将蒸熟的蛋黄取出晾凉备用。4.将水油皮的所有材料放入盆中。5.通过揉、搓、摔的方式揉面,一直揉到...

  • 烘焙 酥皮月饼 日期::2019-09-15 点击:3502 好评:0

    1.准备要用到的材料,猪油是自己买肥膘熬的,咸蛋黄是冷冻的,需要提前化冻,并用玉米油浸泡一夜。2.把油皮的材料全部放入盆中,和成面团,不用揉,成团即可。3.油酥的材料用刮...

  • 烘焙 玉兔烧果子 日期::2019-09-15 点击:3040 好评:0

    1.准备好需要的食材。2.南瓜去皮切薄片,入微波炉加热3分钟至熟,捣成泥。3.南瓜泥入不粘锅中,分三四次加入糖粉和玉米油翻炒,南瓜泥会越来越稠。4.加入玉米淀粉翻炒,帮助南瓜...

  • 烘焙 苏式月饼 日期::2019-09-14 点击:1018 好评:0

    1.水油皮材料和油酥材料分别装入两个碗中2.搅拌均匀,水油皮多揉一下(有薄膜就好了,包的时候不容易破皮,漏油酥),两种面团盖上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛半个小时3.我们来准备...